Türkiye’den Avrupa’ya, Avustralya’dan ABD’ye uzanan farklı Listeria vakaları peynirde gıda güvenliğini yeniden gündemin ilk sıralarına taşıdı. Son haftalarda taze, yumuşak ve olgunlaştırılmış farklı peynir türlerinde peş peşe bakteri tespitleri yapılırken bazı ülkelerde tek bir partiyle başlayan önlemler aynı üretim ortamındaki tüm ürünlere kadar genişletildi.
ABD’de yıllara yayılan salgında ise 15 vaka belirlenirken 14 kişi hastaneye kaldırıldı, bir kişi hayatını kaybetti.
Gelişmenin öne çıkan noktaları
- Dünyanın farklı noktalarında son haftalarda peş peşe açıklanan peynir geri çağırmaları, süt ürünlerinde Listeria monocytogenes riskini yeniden gündeme taşıdı.
- Türkiye’de ağustos ayında piyasadaki bir kırık beyaz peynir ürününde Listeria monocytogenes tespit edilmesinin ardından benzer uyarılar bu kez Avrupa, Avustralya ve ABD’den geldi.
- Ancak farklı ülkelerdeki olayların aynı üreticiye, aynı süt kaynağına ya da ortak bir dağıtım zincirine bağlı olduğuna ilişkin herhangi bir resmi veri bulunmuyor.
- Uzmanlara göre, ortaya çıkan tablo daha çok peynir üretiminde aynı mikroorganizmanın farklı aşamalarda yaratabildiği riskin ne kadar yaygın olabileceğini gösteriyor.
Haberin bağlamı
Bu haber, gelişmeye ilişkin doğrulanabilen ayrıntıları derli toplu biçimde sunuyor. Olayın zamanı, açıklamayı yapan taraflar ve teyit edilen bilgiler haberin temel çerçevesini oluşturuyor.
Yorumlar (0)
Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk görüşü siz paylaşın.
Görüşünüzü Paylaşın