Fransa’da rekor sıcaklarla geçen sezon, Champagne bölgesindeki köpüklü şarap üretimini doğrudan etkiledi. Üzümlerdeki şeker oranının alışılmadık biçimde yükselmesi üzerine Fransız yetkililer, bazı Champagne üreticilerinin ürünlerinde alkol oranını yüzde 15’e kadar çıkarmasına izin verdi. Bu oran, söz konusu içecek için tarihi bir ilk olarak aktarılıyor.
Champagne üretiminde alkol oranı normal şartlarda yüzde 13 ile sınırlandırılıyor. Yeni izin, tüm üreticileri kapsayan genel bir değişiklik olarak değil, sıcak hava koşullarının üzüm yapısı üzerindeki etkisiyle bağlantılı istisnai bir düzenleme olarak öne çıkıyor.
Hasat takvimi de erkene çekildi
2026 hasadı, Champagne bölgesinde kayıtlara geçen en erken hasat oldu. İlk üzümler 6 Ağustos’ta kesilirken hasat 17 Ağustos’ta yaygınlaştı. Bu takvim, erken kabul edilen 2025 hasadından iki hafta önce gerçekleşti.
Sektör yetkililerinin aktardığına göre alkol oranındaki esneklik yalnızca az sayıda üreticiyi ilgilendirecek. David Chatillon da hasat sonrasındaki ortalama alkol oranının yüzde 12’nin altında kaldığını belirtti. Böylece yüzde 15’e kadar izin verilmesi, bölgedeki tüm Champagne ürünlerinin bu seviyeye ulaşacağı anlamına gelmiyor.
Yorumlar (0)
Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk görüşü siz paylaşın.
Görüşünüzü Paylaşın